豉香土豆排骨

“豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加咸鲜香味，减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水刚好融入进土豆里，所以土豆也变得非常好吃，尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了”
所属分类： 热菜   中式宴请   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

豉香土豆排骨的用料

主料

猪肋排 500g 猪肋排 500g

辅料

盐 4g 盐 4g
料酒 30ml 料酒 30ml
小葱 适量 小葱 适量
蚝油 15毫升 蚝油 15毫升

豉香土豆排骨的做法

#豉香土豆排骨的做法图解2

步骤1

猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换
#豉香土豆排骨的做法图解3

步骤2

之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
#豉香土豆排骨的做法图解4

步骤3

土豆去皮洗净，准备葱和姜片
#豉香土豆排骨的做法图解5

步骤4

把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
#豉香土豆排骨的做法图解6

步骤5

准备豆豉
#豉香土豆排骨的做法图解7

步骤6

先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面
#豉香土豆排骨的做法图解8

步骤7

放入微波炉专用蒸笼
#豉香土豆排骨的做法图解9

步骤8

进微波炉选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟
#豉香土豆排骨的做法图解10

步骤9

出锅后撒上葱花上桌

豉香土豆排骨的烹饪技巧


1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好 -使用的厨具：微波炉

上传我做的这道菜

豉香土豆排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   豉香土豆排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜