麻辣鸡丝凉面


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麻辣鸡丝凉面的用料

主料

鲜面条 200克 鲜面条 200克
香菜 2根 香菜 2根
花生碎 适量 花生碎 适量

辅料

盐 1大勺 盐 1大勺
辣椒油 1勺 辣椒油 1勺
芝麻油 2勺 芝麻油 2勺

麻辣鸡丝凉面的做法

#麻辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤1

鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤2

煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤3

准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤4

鲜面条入锅蒸15分钟。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤5

蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤6

芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤7

香葱和香菜清洗干净后切碎。
#麻辣鸡丝凉面的做法图解9

步骤8

面煮好捞起后装碗里，放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油，撒上香葱和香菜即可

麻辣鸡丝凉面的烹饪技巧


我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！ -使用的厨具：蒸锅

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