香辣虾


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香辣虾的用料

主料

鲜虾 500克 鲜虾 500克

辅料

花椒 15克 花椒 15克
干红辣椒 40克 干红辣椒 40克
大蒜 1头 大蒜 1头
白芝麻 20克 白芝麻 20克
丁香 20粒 丁香 20粒
香叶 3片 香叶 3片
八角 2个 八角 2个
冰糖 20克 冰糖 20克
盐 1大勺

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。
#香辣虾的做法图解3

步骤2

一根莴笋去皮后切成条状。
#香辣虾的做法图解4

步骤3

准备好香料。
#香辣虾的做法图解5

步骤4

干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。
#香辣虾的做法图解6

步骤5

锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料（花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、）
#香辣虾的做法图解7

步骤6

然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。
#香辣虾的做法图解8

步骤7

在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好！
#香辣虾的做法图解9

步骤8

将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。
#香辣虾的做法图解10

步骤9

然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。
#香辣虾的做法图解11

步骤10

放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。

香辣虾的烹饪技巧


我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   香辣虾的做法步骤

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