果酱夹心饼干

“惹人喜爱的造型，香甜酥脆的口感，是不是看着就想吃上一口呢？用上一点耐心，你能做得更好的。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   朋友聚餐   晚餐  

果酱夹心饼干的用料

主料

黄油 60g 黄油 60g
面粉 125g 面粉 125g

果酱夹心饼干的做法

#果酱夹心饼干的做法图解2

步骤1

食材备用。
#果酱夹心饼干的做法图解3

步骤2

黄油在室温放软，与面粉一起搓成均匀的颗粒，放入蛋黄和细砂糖揉成光滑的面团。
#果酱夹心饼干的做法图解4

步骤3

放冰箱内冷藏半小时，至面团变硬。
#果酱夹心饼干的做法图解5

步骤4

把面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用饼干模压出形状。
#果酱夹心饼干的做法图解6

步骤5

其中一片是空心的，一片是实心的，两片叠压在一起。
#果酱夹心饼干的做法图解7

步骤6

依次做好。烤箱180°C预热，烤箱上层，烤约8分钟即可。
#果酱夹心饼干的做法图解8

步骤7

饼干晾凉后，在空心部分涂上果酱即可。
#果酱夹心饼干的做法图解9

步骤8

成品图。
#果酱夹心饼干的做法图解10

步骤9

成品图。

果酱夹心饼干的烹饪技巧


用饼干模刻形状时，可以把模具沾些面粉再刻，这样不容易粘黏，刻好后的形状用手拿会使形状变形，最好用小刀把饼干托起，放到烤盘上，烤盘最好垫上油纸。制作完成的饼干，最好在彻底晾凉后放入密封容器保存，这样能较长时间的保持酥脆的口感。如果饼干变软也可以在烤箱中再短时间烘烤一下就会恢复。 -使用的厨具：电烤箱

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