土豆炖排骨

“妈妈爱吃排骨，我爱吃土豆炖排骨配米饭，那叫一个美味啊，很普通的家常菜却让人久久不能忘怀”
所属分类： 私房菜  

土豆炖排骨的用料

主料

排骨 3条

辅料

香叶 1个 香叶 1个
花椒 3个 花椒 3个
木耳 适量 木耳 适量
酱油 5ml 酱油 5ml
料酒 3ml 料酒 3ml
姜 1个 姜 1个

土豆炖排骨的做法

#土豆炖排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净
#土豆炖排骨的做法图解3

步骤2

姜切片，蒜拍碎，土豆切丁，木耳泡发，香叶八角花椒辣椒洗净
#土豆炖排骨的做法图解4

步骤3

排骨放入开水中焯一下，把血沫煮出来，捞出洗净
#土豆炖排骨的做法图解5

步骤4

锅中放油，放入姜蒜，煸炒出味
#土豆炖排骨的做法图解6

步骤5

再放入各种香料，煸炒出味
#土豆炖排骨的做法图解7

步骤6

放入排骨，煸炒
#土豆炖排骨的做法图解8

步骤7

加入老抽上色，加点酱油
#土豆炖排骨的做法图解9

步骤8

加水沒过排骨，加入料酒，大火烧开
#土豆炖排骨的做法图解10

步骤9

等水烧开加入土豆，继续大火，等烧开后转小火
#土豆炖排骨的做法图解11

步骤10

半个小时之后放入木耳，盐
#土豆炖排骨的做法图解12

步骤11

继续用小火炖排骨半个小时左右
#土豆炖排骨的做法图解13

步骤12

出锅之前放入葱花，关火
#土豆炖排骨的做法图解14

步骤13

配上米饭，真的很美味

土豆炖排骨的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 14   土豆炖排骨的做法步骤

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