炒泥螺

“虽然离海边不远，但是对泥螺的认知，还真是没有，直到有天无意中看到一栏电视节目，才知道黄河口的特产也包括泥螺，再到海边时注意了一下，还真是很多，在刚退潮的地上很多的泥螺在觅食，就随意的捡了一些，回来炒了一小盘，还不错的。普及一下泥螺的知识 : （来自搜狗）泥螺为阿地螺科泥螺属的动物，也叫“吐铁”。泥螺卵圆形贝壳，薄而脆，壳口大，表面平滑；体肥略带黄色，不能全部缩入壳内，皮肤略透明；腹足两侧边缘各反折掩盖贝壳的一部分。分布于日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地，属于温带性种类。其常生活于潮间带、低潮带泥质砂底。有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。”
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炒泥螺的用料

主料

泥螺 适量 泥螺 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
花生油 适量

炒泥螺的做法

#炒泥螺的做法图解2

步骤1

把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2--3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。
#炒泥螺的做法图解3

步骤2

葱姜辣椒切段备用。
#炒泥螺的做法图解4

步骤3

锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开。
#炒泥螺的做法图解5

步骤4

捞出备用。
#炒泥螺的做法图解6

步骤5

锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。
#炒泥螺的做法图解7

步骤6

倒入处理好的泥螺。
#炒泥螺的做法图解8

步骤7

大火煸炒片刻，加盐调味。
#炒泥螺的做法图解9

步骤8

简单的做法，鲜美的味道。。。

炒泥螺的烹饪技巧


泥螺会有分泌的粘液，一定要用开水焯一下。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   炒泥螺的做法步骤

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