特色烧牛排

“这道菜真的是有意想不到的效果啊，家人都非常喜欢，非常好吃！！看到这道菜这么受家人的喜欢，就感觉有美好的东西就想分享给大家，做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享，也喜欢欣赏。。。”
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特色烧牛排的用料

主料

牛排 1000克 牛排 1000克
姜 一块 姜 一块

辅料

八角 四个 八角 四个
草果 两个 草果 两个
橙皮 少许 橙皮 少许
小茴香 适量 小茴香 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
食用油 适量 食用油 适量

特色烧牛排的做法

#特色烧牛排的做法图解2

步骤1

准备好所有需要的食材。
#特色烧牛排的做法图解3

步骤2

牛排拿出来切开，改成小块的。
#特色烧牛排的做法图解4

步骤3

将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。
#特色烧牛排的做法图解5

步骤4

锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。
#特色烧牛排的做法图解6

步骤5

将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。
#特色烧牛排的做法图解7

步骤6

炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。
#特色烧牛排的做法图解8

步骤7

准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。
#特色烧牛排的做法图解9

步骤8

把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。
#特色烧牛排的做法图解10

步骤9

在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。
#特色烧牛排的做法图解11

步骤10

打开高压锅。。。
#特色烧牛排的做法图解12

步骤11

用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。
#特色烧牛排的做法图解13

步骤12

OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
#特色烧牛排的做法图解14

步骤13

OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。

特色烧牛排的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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