蒜蓉豆豉蒸秋葵

“这道菜是将秋葵蒸熟浇汁而成，很好吃，蒸制完全保留了食材的营养不流失。将老干妈豆豉和蒜末一同炒香，浇在上面然后上锅蒸熟即可。”
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蒜蓉豆豉蒸秋葵的用料

主料

秋葵 250克

辅料

老干妈豆豉辣酱 2汤匙 老干妈豆豉辣酱 2汤匙
大蒜 8克 大蒜 8克
九三非转基因玉米油 适量

蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法

#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解3

步骤2

将秋葵清洗干净，焯水。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解4

步骤3

捞出秋葵，将秋葵从中间切开，码盘。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解5

步骤4

大蒜切末备用。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解6

步骤5

炒锅中加底油，小火将蒜末炒香。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解7

步骤6

下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解8

步骤7

将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。
#蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法图解9

步骤8

蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。

蒜蓉豆豉蒸秋葵的烹饪技巧


1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长，时间太长影响口感。2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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