农家大丰收

“一直喜欢这道菜，可以随心所欲添加自己喜欢吃的食材。不过玉米，南瓜，和土豆是必不可少的。今天我用的是羊肉煮炖，呼伦贝尔草原上特有的绿色羊肉，没有一丝的腥膻味，秋季、丰收忙绿的季节，餐桌上也有丰收痕迹~~”
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农家大丰收的用料

主料

羊肉 300g 羊肉 300g
玉米 1根 玉米 1根
豆角 400g

辅料

油 2汤勺 油 2汤勺
姜 4片 姜 4片
盐 适量

农家大丰收的做法

#农家大丰收的做法图解2

步骤1

材料备好，都清洗干净。大南瓜我用了一半。
#农家大丰收的做法图解3

步骤2

南瓜去瓤，切成块，大小凭个人喜好。
#农家大丰收的做法图解4

步骤3

豆角掰成段，玉米切成约1.5cm宽的小段，土豆也直接用刀掰成和南瓜大小一样的块。
#农家大丰收的做法图解5

步骤4

羊腿肉把肥瘦分开切成大片。
#农家大丰收的做法图解6

步骤5

炒锅放油，放入肥的羊肉，同时放入切好的鲜姜片和胡椒粉，把羊油炒出来。
#农家大丰收的做法图解7

步骤6

把肥羊肉片炒的剩余一半大小的时候加入瘦羊肉片，炒变色。
#农家大丰收的做法图解8

步骤7

倒入豆角片翻炒，同时加入约一汤勺酱油。
#农家大丰收的做法图解9

步骤8

豆角炒至颜色变深，加水，水量微微高出豆角面即可。
#农家大丰收的做法图解10

步骤9

放入南瓜和玉米，不要翻动。
#农家大丰收的做法图解11

步骤10

盖锅烧开，小火煮炖5分钟。
#农家大丰收的做法图解12

步骤11

约5分钟后开锅在放入土豆块和盐，依然不用翻动，盖好，继续煮炖约半小时。10分钟后在翻动搅拌均匀。
#农家大丰收的做法图解13

步骤12

半小时后，汤汁几乎炖干，放入葱花，炒匀即可。

农家大丰收的烹饪技巧


南瓜、玉米和豆角都需要多煮一会，土豆煮时间长了会碎掉，所以，选择晚一点放土豆，煮炖的时候要小火，免得汤汁很快煮干，而菜熟不透。各种蔬菜的量可以随意调整 -使用的厨具：炒锅

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