家庭版大盘鸡

“好久没有吃大盘鸡了，想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说，最近吃的太清淡，也该来点微重口味了，不过我是用它来做下饭菜，喜欢面的亲也可以用来拌面吃......”
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家庭版大盘鸡的用料

主料

鲜鸡肉 1/2 鲜鸡肉 1/2
圆青椒 1个 圆青椒 1个
洋葱 1个

辅料

大蒜 4个 大蒜 4个
花椒 1勺 花椒 1勺
生抽 1勺 生抽 1勺
盐 1勺

家庭版大盘鸡的做法

#家庭版大盘鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
#家庭版大盘鸡的做法图解3

步骤2

鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
#家庭版大盘鸡的做法图解4

步骤3

准备配料大蒜生姜花椒八角香叶
#家庭版大盘鸡的做法图解5

步骤4

土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱
#家庭版大盘鸡的做法图解6

步骤5

辣椒切成大块的，胡萝卜和土豆切成滚刀块，这样既入味也不至于煮的太烂
#家庭版大盘鸡的做法图解7

步骤6

蒜拍一下，个人不喜欢生姜所以切成大块，可以去辛味就可以
#家庭版大盘鸡的做法图解8

步骤7

热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒
#家庭版大盘鸡的做法图解9

步骤8

炒香之后放洗净沥干水的鸡肉，土豆，胡萝卜再炒，然后加水没过鸡肉煮15分钟
#家庭版大盘鸡的做法图解10

步骤9

锅里还有汤汁家生抽老抽，加洋葱
#家庭版大盘鸡的做法图解11

步骤10

加青椒，加盐翻炒均匀
#家庭版大盘鸡的做法图解12

步骤11

收汁装盘，个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉
#家庭版大盘鸡的做法图解13

步骤12

看起来就很下饭呢

家庭版大盘鸡的烹饪技巧


鸡肉一定要过水洗净，个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐，这样鸡肉焖出来很嫩哦！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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