玉米三杯鸡

“三杯鸡是指猪油、米酒、酱油各一杯，不加汤水，用砂锅将鸡肉炖至软熟，故名三杯鸡。三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~”
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玉米三杯鸡的用料

主料

三黄鸡 半只 三黄鸡 半只
食用油 20ml 食用油 20ml

辅料

酱油 30ml 酱油 30ml
蒜 5瓣

玉米三杯鸡的做法

#玉米三杯鸡的做法图解2

步骤1

材料准备好
#玉米三杯鸡的做法图解3

步骤2

三黄鸡洗净斩成小块
#玉米三杯鸡的做法图解4

步骤3

玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮
#玉米三杯鸡的做法图解5

步骤4

锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香
#玉米三杯鸡的做法图解6

步骤5

待姜蒜爆至微焦放入鸡块
#玉米三杯鸡的做法图解7

步骤6

翻炒鸡肉至变色
#玉米三杯鸡的做法图解8

步骤7

倒入酱油，炒至上色
#玉米三杯鸡的做法图解9

步骤8

淋入米酒
#玉米三杯鸡的做法图解10

步骤9

加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟
#玉米三杯鸡的做法图解11

步骤10

开大火翻炒收汁
#玉米三杯鸡的做法图解12

步骤11

加入九层塔拌炒均匀即可

玉米三杯鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   玉米三杯鸡的做法步骤

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