糖醋小排骨

“甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜欢吃~~”
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糖醋小排骨的用料

主料

肋排 6两

辅料

大冰糖 一块，60克左右 大冰糖 一块，60克左右
番茄酱 适量 番茄酱 适量
鸡蛋 1个

糖醋小排骨的做法

#糖醋小排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）
#糖醋小排骨的做法图解3

步骤2

大冰糖放适量开水化掉。
#糖醋小排骨的做法图解4

步骤3

锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。
#糖醋小排骨的做法图解5

步骤4

滤干水。
#糖醋小排骨的做法图解6

步骤5

碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。
#糖醋小排骨的做法图解7

步骤6

倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。
#糖醋小排骨的做法图解8

步骤7

锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。
#糖醋小排骨的做法图解9

步骤8

炸至微黄，滤干油。
#糖醋小排骨的做法图解10

步骤9

锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。
#糖醋小排骨的做法图解11

步骤10

迅速倒入适量番茄酱，搅匀。
#糖醋小排骨的做法图解12

步骤11

倒入炸好的小排骨，均匀裹上。
#糖醋小排骨的做法图解13

步骤12

盛盘，开吃。

糖醋小排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   糖醋小排骨的做法步骤

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