干煸豇豆


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干煸豇豆的用料

主料

长豇豆 一斤

辅料

花椒 适量 花椒 适量
生姜 适量 生姜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

干煸豇豆的做法

#干煸豇豆的做法图解2

步骤1

长豇豆洗净。
#干煸豇豆的做法图解3

步骤2

切段，保证每段的长短差不多，以利于均匀受热。切好之后再洗一遍。
#干煸豇豆的做法图解4

步骤3

热油，油稍微多一点，放入豇豆煸炒至豆皮表面微黄并瘪下去。
#干煸豇豆的做法图解5

步骤4

趁着煸炒的时候准备葱白、干辣椒和花椒，将大蒜和生姜切末。
#干煸豇豆的做法图解6

步骤5

将煸好的豇豆盛出，用锅内余油下花椒略炸后，分离出花椒，留花椒油。
#干煸豇豆的做法图解7

步骤6

下葱姜蒜末和干辣椒略炸。
#干煸豇豆的做法图解8

步骤7

再加煸过的豇豆，+十三香粉+盐+鸡精炒匀即可。
#干煸豇豆的做法图解9

步骤8

撒上葱绿出锅。

干煸豇豆的烹饪技巧


1、这道菜不加葱绿也可以。正好有想着也是扔掉就撒上去了。2、没有花椒的可以用花椒油代替，试过花椒粉那种麻香味没有那么足。3、虽然是道素菜，但是油比较多，用好的花生油去炒，味道更佳。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   干煸豇豆的做法步骤

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