海盐奶油焦糖酱

“没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。”
所属分类： 甜品   泡酱腌菜   老人   宴客菜   午餐  

海盐奶油焦糖酱的用料

主料

细砂糖 200克 细砂糖 200克

辅料

海盐 2克 海盐 2克

海盐奶油焦糖酱的做法

#海盐奶油焦糖酱的做法图解2

步骤1

奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解3

步骤2

糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解4

步骤3

糖开始边褐色的时候，放入盐；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解5

步骤4

锅子开始沸腾，迅速离火；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解6

步骤5

淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解7

步骤6

加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解8

步骤7

搅拌至奶油与焦糖混合均匀；
#海盐奶油焦糖酱的做法图解9

步骤8

稍微放凉即可装瓶；

海盐奶油焦糖酱的烹饪技巧


原方子中有黄油，我没有放，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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