梭子蟹炒年糕条

“哈哈，说起这个菜都做了很久了，一直在相机里躺着，要说过去的老话儿讲不怕慢就怕站真是没错，我这一站就放了一年，如今赶上活动赶紧发出来见下阳光啊哈！我这是冻的梭子蟹做的，如果买到鲜的那味道肯定更棒哈！看着我拍着图我自己都乐，多像不舍得叫你吃，那螃蟹自己搂着年糕条的感觉哈哈，只可惜眼珠儿被我弄丢了，只留下那空洞无神的眼洞嘿嘿。”
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梭子蟹炒年糕条的用料

主料

梭子蟹 250g 梭子蟹 250g

辅料

葱姜 15g 葱姜 15g
白糖 5g 白糖 5g
玉米油 500ml 玉米油 500ml
盐 2g

梭子蟹炒年糕条的做法

#梭子蟹炒年糕条的做法图解2

步骤1

梭子蟹放冷水里解冻
#梭子蟹炒年糕条的做法图解3

步骤2

年糕条用热水浸泡半小时
#梭子蟹炒年糕条的做法图解4

步骤3

葱姜切碎
#梭子蟹炒年糕条的做法图解5

步骤4

化开的蟹取下外壳，去掉内脏冲洗干净斩成四块。
#梭子蟹炒年糕条的做法图解6

步骤5

把蟹块蘸满淀粉，抖掉多余的干粉。
#梭子蟹炒年糕条的做法图解7

步骤6

然后放入热油锅中炸一下
#梭子蟹炒年糕条的做法图解8

步骤7

炸到颜色金黄就捞出来
#梭子蟹炒年糕条的做法图解9

步骤8

炒锅烧热加点油，油热之后下葱姜爆锅。
#梭子蟹炒年糕条的做法图解10

步骤9

然后倒入炸好的蟹块翻炒。
#梭子蟹炒年糕条的做法图解11

步骤10

加入15毫升生抽
#梭子蟹炒年糕条的做法图解12

步骤11

再加一点白糖继续翻炒
#梭子蟹炒年糕条的做法图解13

步骤12

倒入一点热水
#梭子蟹炒年糕条的做法图解14

步骤13

水开后加入控干水分的年糕条翻炒。
#梭子蟹炒年糕条的做法图解15

步骤14

加入2克盐
#梭子蟹炒年糕条的做法图解16

步骤15

翻炒到年糕条变软汤汁收浓就可以出锅了。

梭子蟹炒年糕条的烹饪技巧


年糕条热水浸泡一会儿再炒更加容易变软。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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