猪肉粉条南瓜包子

“朋友送来新鲜的红薯粉丝，支招说猪肉粉条馅包子味道很好，正好也放假在家有时间，就立马动手做，第一次用粉条做馅呢，没想到还真是好吃”
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猪肉粉条南瓜包子的用料

主料

猪肉 300g 猪肉 300g
嫩南瓜 适量 嫩南瓜 适量
面粉 350g 面粉 350g

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

猪肉粉条南瓜包子的做法

#猪肉粉条南瓜包子的做法图解2

步骤1

面粉加水和酵母，和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解3

步骤2

发面的过程中准备食材，猪肉、粉条、南瓜分别剁成末，葱切细，混合在一起。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解4

步骤3

发酵好时拌馅（过早加盐等容易出水）。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解5

步骤4

发酵好的面团。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解6

步骤5

取出放在案板上，充分地按揉排气，然后搓成长条，分成小剂子。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解7

步骤6

取一个小剂子，用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解8

步骤7

放入适量猪肉馅。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解9

步骤8

包成包子。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解10

步骤9

放入蒸锅中二次发酵。
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解11

步骤10

发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸3-5分钟再开盖
#猪肉粉条南瓜包子的做法图解12

步骤11

趁热吃，粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起，很美味。

猪肉粉条南瓜包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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