蓝莓山药糕

“清淡的山药糕配上酸甜可口、果粒大大的蓝莓酱，味道真是不错，绵软的口感，不过，切记！做好一定要马上吃掉，最好半小时内，时间放长了就不好吃了，做完吃剩几块就一直放那，到晚上再去吃的时候，只能直接倒了......”
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蓝莓山药糕的用料

主料

山药 200g 山药 200g

辅料

蓝莓果酱 适量 蓝莓果酱 适量

蓝莓山药糕的做法

#蓝莓山药糕的做法图解2

步骤1

山药削皮，切薄片，（这样比较容易熟，削皮的时候一定要带手套，不然手会很痒的）
#蓝莓山药糕的做法图解3

步骤2

大火蒸熟，（用筷子能轻轻戳破即可，）
#蓝莓山药糕的做法图解4

步骤3

加少许糖粉捣碎成泥，尽量捣的细腻一些，（耐心好的还可以过一遍粗筛，我偷懒就没过，）
#蓝莓山药糕的做法图解5

步骤4

准备熟粉，（糯米粉小火干炒熟，）
#蓝莓山药糕的做法图解6

步骤5

在模具四周都均匀的抹上熟粉，然后25g山药泥按压进去，定型，吃的时候淋上适量蓝莓果酱即可，

蓝莓山药糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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