吃面的快乐，彩色冰丝冷面

“关于这道面的创意，还来自于平时在外饮食的观察，广东有道菜叫白切猪手，还有道菜叫冰冻咕噜肉，冰凉而且酸甜，在盘子底部铺满了冰块，和菜隔着一层保鲜膜，这样菜一直到最后一口都还冰凉依然，不会因为室温而变暖”
所属分类： 面条   老人   快餐  

吃面的快乐，彩色冰丝冷面的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
水 100ml

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
酸甜荞头 6颗 酸甜荞头 6颗
冰块 适量

吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法

#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解2

步骤1

胡萝卜切块，放料理机里，加水搅打，得胡萝卜汁
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解3

步骤2

取70ml胡萝卜汁
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解4

步骤3

面粉倒进面条机内，加入70ml胡萝卜汁
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解5

步骤4

出胡萝卜面条
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解6

步骤5

面条煮熟后捞起，用凉白开过两遍，然后泡5分钟
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解7

步骤6

水烧开后加入面条
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解8

步骤7

胡萝卜和青椒切丝，用开水泡10分钟至熟，然后用冰水泡5分钟
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解9

步骤8

酸甜荞头切片待用
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解10

步骤9

全部配料准备好
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解11

步骤10

冰块取出待用
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解12

步骤11

冰块倒在盘里，在盖上食品级的保鲜膜
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解13

步骤12

接着放入沥干水的面条
#吃面的快乐，彩色冰丝冷面的做法图解14

步骤13

铺上青椒丝、胡萝卜丝、酸甜荞头片和冰梅酱，就可以享受美味了！

吃面的快乐，彩色冰丝冷面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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