白雪公主与七个小矮人挤挤包

“网上看到的图片，非常可爱的一款挤挤包！可惜没有做法，趁着周末就折腾起来！真的很麻烦，和了8种颜色的小面团！等面团发酵后，局面无法掌控了！最后还是胡乱画画也算除草了！”
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白雪公主与七个小矮人挤挤包的用料

主料

高筋面粉 265克 高筋面粉 265克
牛奶 110克 牛奶 110克
黄油 40克 黄油 40克
鸡蛋 1.5个

辅料

色素 适量 色素 适量
椰蓉 少许 椰蓉 少许

白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法

#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解2

步骤1

面包桶里先放入液体牛奶、蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解3

步骤2

加入高粉、酵母粉
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解4

步骤3

把面包桶装入机器内，开始和面，大约15分钟后加入切小的黄油继续程序
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解5

步骤4

把和好的面团分成2个 ，一个390克左右大面团，余下的面团用色素调制各种颜色的小面团
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解6

步骤5

克左右大面团放入面包桶里开始发酵程序，这是发酵完成后的样子
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解7

步骤6

取出面团压扁排气
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解8

步骤7

将面团分割成8等分，每个42克左右，还剩下一个55克左右的面团用来做鼻子等，揉圆醒发15分钟
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解9

步骤8

取一个压扁包上22克左右的豆沙馅，收口
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解10

步骤9

依次把8个包好
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解11

步骤10

取一个有颜色的小面团压扁擀平用模具扣出圆形18克左右，刷点蛋清后粘在白色面团上部
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解12

步骤11

依次做好8个，因为我调了7种颜色，所以有个是五彩的，8寸蛋糕模具刷油，中间放个酒杯用锡纸包好，把8个不同色彩的面团放入，进行而次发酵
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解13

步骤12

发酵期间，搓8个鼻子、8个手（我的加了点颜色就当手套)、2个蝴蝶结
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解14

步骤13

发酵完成后刷上蛋清，装上鼻子、手、蝴蝶结
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解15

步骤14

放入预热的烤箱最底层，175度烤10分钟，皮变硬后立马盖双层锡纸再烤18分钟左右，主要不要让它表面上色
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解16

步骤15

烤完等稍微冷却后脱模
#白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法图解17

步骤16

用融化的巧克力画出眼睛、眉毛，嘴巴，刷点糖浆撒上椰蓉做胡子

白雪公主与七个小矮人挤挤包的烹饪技巧


因为没有现成的方子，这个是我自己想的方子，所以肯定不太完美，而且最后发酵后，局面无法掌控了！真的有的脸都歪了！最后还是胡乱画画也算除草了！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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