只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】
“小杂鱼是我们海边人对海捕上来个头非常小的各种海鱼的统称,像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。小杂鱼因价格便宜,且小杂鱼一般都是小海当天挂网打上来的鱼,新鲜度非常高,所以很是深受海边百姓喜爱。”
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只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】的做法
只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】的烹饪技巧
1、鱼的选择可以个人喜好,但大小差多,以免烤制时成熟度不统一;2、鱼很新鲜,所以腌制时间不易过久,用鱼露腌制食物很容易入味的;3、海盐的用量不要怕多;4、烤制时间一定要掌握好,这种小鱼很新鲜,很容易成熟,所以一定不要烤老了。 -使用的厨具:电烤箱
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