椰蓉串串面包

“偏执的我就是喜欢椰蓉.变着法子的喜欢.......”
所属分类： 烘焙   面包  

椰蓉串串面包的用料

面团

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
牛奶 105克 牛奶 105克
盐 2克 盐 2克
酵母 3克 酵母 3克

馅料

黄油 25克 黄油 25克
白砂糖 20克 白砂糖 20克
牛奶 10克

椰蓉串串面包的做法

#椰蓉串串面包的做法图解2

步骤1

准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
#椰蓉串串面包的做法图解3

步骤2

除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
#椰蓉串串面包的做法图解4

步骤3

分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
#椰蓉串串面包的做法图解5

步骤4

轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
#椰蓉串串面包的做法图解6

步骤5

发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
#椰蓉串串面包的做法图解7

步骤6

黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
#椰蓉串串面包的做法图解8

步骤7

加入椰蓉拌匀。
#椰蓉串串面包的做法图解9

步骤8

盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
#椰蓉串串面包的做法图解10

步骤9

发酵好的面团....
#椰蓉串串面包的做法图解11

步骤10

取出发酵好的面团,挤压排出空气....
#椰蓉串串面包的做法图解12

步骤11

分成平均的六等份.....盖上保鲜膜醒十分钟....
#椰蓉串串面包的做法图解13

步骤12

取一个面团.擀成长方形状...面团下部我们用手给弄薄一些.....
#椰蓉串串面包的做法图解14

步骤13

在面团上铺上椰蓉馅.....
#椰蓉串串面包的做法图解15

步骤14

从上端慢慢的往下卷起来....
#椰蓉串串面包的做法图解16

步骤15

卷成一个长条...
#椰蓉串串面包的做法图解17

步骤16

用剪刀..在上面如图中的样子剪出面团....
#椰蓉串串面包的做法图解18

步骤17

剪好的样子.....
#椰蓉串串面包的做法图解19

步骤18

我们把面团交叉着摆开....形成一串一串的样子.....进形二次发酵....
#椰蓉串串面包的做法图解20

步骤19

发酵好的面团,我们这个时候可以预热烤箱....
#椰蓉串串面包的做法图解21

步骤20

在面团的上面刷上一层薄薄的蛋液....
#椰蓉串串面包的做法图解22

步骤21

送入预热好的ACA烤箱中....上火150 下火140 烤制20分钟左右即可....
#椰蓉串串面包的做法图解23

步骤22

成品图附上....
#椰蓉串串面包的做法图解24

步骤23

成品图附上....
#椰蓉串串面包的做法图解25

步骤24

成品图附上....

椰蓉串串面包的烹饪技巧


给出的烤箱温度只供参考.... -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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