糖醋排骨

“家里基本都是我做饭，我喜欢麻辣口味，家里平时的菜也大都不喜欢太甜，用糖大都是为了提鲜。但是老公爱吃糖醋排骨，我还调侃其为“上海宁”。。。。。。周末在家试着做了一下，味道还真是不错！”
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糖醋排骨的用料

主料

排骨 900克

辅料

糖 6汤勺 糖 6汤勺
生抽 3汤勺 生抽 3汤勺
葱姜 适量 葱姜 适量
桂皮 1小块

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净控干水。
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

烧开水，下排骨焯水。
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

排骨捞出用热水冲一下彻底去除血沫，葱姜切片。
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

炒锅倒少许油，下排骨翻炒（去除多余水汽）
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

炒至排骨微黄，下一汤勺白糖炒糖色。
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

下葱姜片、八角、桂皮。
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

调入三汤勺生抽和一汤勺老抽，给排骨上个底味。并注入盖住排骨的热水。大火烧开，小火慢炖30分钟。
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

排骨经过焖煮，已经软烂。调入5汤勺糖和5汤勺醋。
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

大火收干汤汁即可。

糖醋排骨的烹饪技巧


因为放了3汤勺生抽，我就没有放盐。糖、醋的用量可以视自家口味而定。毕竟适合自己的才是最好的！放老抽是因为我家烧荤菜就是喜欢重色！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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