咸蛋黄焗南瓜

“这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作方法，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种方法，喜欢的看看吧：”
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咸蛋黄焗南瓜的用料

主料

南瓜 300克 南瓜 300克
黑芝麻 5克

辅料

咸鸭蛋黄 5个 咸鸭蛋黄 5个
盐 1小勺

咸蛋黄焗南瓜的做法

#咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，切条，手指粗细就可以。
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤2

锅里做开水，水开加点盐，下南瓜条，八成熟捞出控水备用。
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤3

八成熟捞出控水备用。
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤4

将蛋黄碾碎，加少许料酒微波2分钟。
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤5

锅里加少许底油，温热时候，加蛋黄
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤6

翻炒蛋黄出油
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤7

加南瓜
#咸蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤8

翻炒均匀就可以了。装盘撒芝麻。

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


如果用油炸，南瓜表面要撒一层干淀粉。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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