鲜肉萝卜盅


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鲜肉萝卜盅的用料

主料

白萝卜 适量 白萝卜 适量
木耳 少许 木耳 少许
荸荠 适量

辅料

姜末 适量 姜末 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱花 少许 葱花 少许
水淀粉 适量

鲜肉萝卜盅的做法

#鲜肉萝卜盅的做法图解2

步骤1

荸荠去皮洗净切末备用。
#鲜肉萝卜盅的做法图解3

步骤2

将荸荠末加入到肉馅中，加少许盐，料酒，白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
#鲜肉萝卜盅的做法图解4

步骤3

白萝卜洗净，切成厚约1CM的片，用模具压出形状，中间再用小模具压一个小洞。
#鲜肉萝卜盅的做法图解5

步骤4

整齐地摆放在盘中。
#鲜肉萝卜盅的做法图解6

步骤5

将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
#鲜肉萝卜盅的做法图解7

步骤6

枸杞洗净备用，黑木耳泡好后切碎末，青菜叶洗净切碎末备用。
#鲜肉萝卜盅的做法图解8

步骤7

将枸杞放在肉馅上。
#鲜肉萝卜盅的做法图解9

步骤8

冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右。
#鲜肉萝卜盅的做法图解10

步骤9

蒸好的萝卜会出一些水，将这些水倒入小锅中，倒入黑木耳末和青菜末，煮开后加盐，白胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
#鲜肉萝卜盅的做法图解11

步骤10

将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
#鲜肉萝卜盅的做法图解12

步骤11

完成。

鲜肉萝卜盅的烹饪技巧


蒸好的萝卜会出一些水，倒出的时候要小心。 -使用的厨具：炒锅

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