白菜猪肉炖粉条

“在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。”
所属分类： 热菜   东北菜  

白菜猪肉炖粉条的用料

主料

大白菜 200克 大白菜 200克
粉条 100克

辅料

盐 1勺 盐 1勺
酱油 2勺 酱油 2勺
姜 1块 姜 1块
八角 2个 八角 2个
料酒 1勺 料酒 1勺
香油 1勺

白菜猪肉炖粉条的做法

#白菜猪肉炖粉条的做法图解2

步骤1

猪肉切大片，加葱姜蒜，料酒，淀粉，香油搅拌均匀，腌制一会儿
#白菜猪肉炖粉条的做法图解3

步骤2

大白菜洗净切块
#白菜猪肉炖粉条的做法图解4

步骤3

粉条用温水泡软
#白菜猪肉炖粉条的做法图解5

步骤4

锅内放少许油，下入肉片翻炒至变色
#白菜猪肉炖粉条的做法图解6

步骤5

倒入大白菜翻炒一下，加入两个八角和干辣椒，辣椒现在加没有那么多的辣味
#白菜猪肉炖粉条的做法图解7

步骤6

加入适量酱油翻炒均匀，加适量开水，不要太多，白菜炖一会会出水，加盖焖
#白菜猪肉炖粉条的做法图解8

步骤7

焖至白菜变软，加适量盐和粉条，盖盖继续炖
#白菜猪肉炖粉条的做法图解9

步骤8

炖至粉条成熟即可

白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧


猪肉炒之前加淀粉和香油，腌一下，炒出来会特别嫩 -使用的厨具：炒锅

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