家常毛血旺做法

“前几天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的温度一直都是这样，所以不想出门买菜，就叫了外卖，我去，到手一打开，本来还挺期望的，毕竟一份三十几块呢，结果整个一盘蔬菜大杂烩啊，差点没吃的我喷出来想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实，还真没错，做完好吃的不得了。。”
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家常毛血旺做法的用料

主料

鸭血 50g 鸭血 50g
香菇 四个 香菇 四个
黄豆芽 少许 黄豆芽 少许
莴笋 半根 莴笋 半根
鳝鱼 两条 鳝鱼 两条
盐 适量 盐 适量
料酒 一勺半 料酒 一勺半

家常毛血旺做法的做法

#家常毛血旺做法的做法图解2

步骤1

准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈
#家常毛血旺做法的做法图解3

步骤2

香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
#家常毛血旺做法的做法图解4

步骤3

口蘑洗净切片备用
#家常毛血旺做法的做法图解5

步骤4

火腿切片备用
#家常毛血旺做法的做法图解6

步骤5

豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
#家常毛血旺做法的做法图解7

步骤6

魔芋豆腐洗净切薄片
#家常毛血旺做法的做法图解8

步骤7

鸭血洗干净血水切片备用
#家常毛血旺做法的做法图解9

步骤8

鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
#家常毛血旺做法的做法图解10

步骤9

鳝鱼切小段备用
#家常毛血旺做法的做法图解11

步骤10

黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
#家常毛血旺做法的做法图解12

步骤11

锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色
#家常毛血旺做法的做法图解13

步骤12

再放入两勺豆瓣酱
#家常毛血旺做法的做法图解14

步骤13

和火锅底料煸炒至出红油
#家常毛血旺做法的做法图解15

步骤14

倒入高汤或者白开水煮至沸腾
#家常毛血旺做法的做法图解16

步骤15

往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
#家常毛血旺做法的做法图解17

步骤16

大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
#家常毛血旺做法的做法图解18

步骤17

炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
#家常毛血旺做法的做法图解19

步骤18

怎么样是不是也超级简单就完成了，没有想象中的那么复杂吧
#家常毛血旺做法的做法图解20

步骤19

这个季节很适合，找个时间炖上一锅，一家人美美的吃一顿吧

家常毛血旺做法的烹饪技巧


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