无油烙馍

“烙馍不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。撕下一小片放入嘴里嚼，会越嚼越甜，越嚼越香，很有一股韧劲。无油烙馍，无油无糖，低热量，简单好做，低脂健康。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饼   陕西菜   午餐   工作餐  

无油烙馍的用料

主料

面粉 200克

无油烙馍的做法

#无油烙馍的做法图解2

步骤1

准备好面粉和水。（面粉用的是家里做馒头的高筋面粉）
#无油烙馍的做法图解3

步骤2

把水加入面粉里，开始和面。（水要多次少加，各家面粉吸水量不一样，请酌情添加。）
#无油烙馍的做法图解4

步骤3

和成软硬适当的光滑面团，盖上盖子松弛半小时。（面团不宜太硬，软软的做出的饼才宣软）
#无油烙馍的做法图解5

步骤4

把面团分成鸡蛋大小的小季子。
#无油烙馍的做法图解6

步骤5

擀成厚度约为2毫米的薄片，擀的时候撒少许面粉以免粘连。
#无油烙馍的做法图解7

步骤6

锅里不用放油哦，直接放到火上。
#无油烙馍的做法图解8

步骤7

开小火。
#无油烙馍的做法图解9

步骤8

放入饼胚，盖上盖子。
#无油烙馍的做法图解10

步骤9

半分钟后，开始出现小泡泡。（有泡泡出现，饼会宣软好吃）
#无油烙馍的做法图解11

步骤10

翻面，继续烙。（不要超过一分钟哦，以免糊掉）
#无油烙馍的做法图解12

步骤11

泡泡会越来越大，再翻面烙。
#无油烙馍的做法图解13

步骤12

再掀起锅盖看，好大的泡泡，这样就熟了，可以出锅了。
#无油烙馍的做法图解14

步骤13

第二个饼胚，泡泡更大。
#无油烙馍的做法图解15

步骤14

像一个气球，哈哈~~~
#无油烙馍的做法图解16

步骤15

翻面接着烙。
#无油烙馍的做法图解17

步骤16

表面微黄的颜色就熟了，可以出锅了。
#无油烙馍的做法图解18

步骤17

成品图，是不是很简单呢~~~
#无油烙馍的做法图解19

步骤18

成品图，无油无糖。
#无油烙馍的做法图解20

步骤19

成品图，低脂健康。
#无油烙馍的做法图解21

步骤20

成品图，口感筋道。
#无油烙馍的做法图解22

步骤21

成品图，有嚼劲~~~
#无油烙馍的做法图解23

步骤22

成品图，非常的宣软。
#无油烙馍的做法图解24

步骤23

成品图，也可以卷些蔬菜吃哦~~~
#无油烙馍的做法图解25

步骤24

成品图。

无油烙馍的烹饪技巧


烙馍的时候，不到半分钟就要掀起锅盖看下，翻面再烙，别时间久了糊掉了。铁锅也做过烙馍，做出来的要软一些，很筋道，有嚼劲。图中用的是不粘锅，烙馍焦脆的口感，也有嚼劲。总之要小火，烙好的烙馍用盖子盖住，保温还不影响口感，也可以卷些蔬菜来吃，也非常的美味。 -使用的厨具：平底锅

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