【飞禽走兽】——香酥鸡丁

“炒的干香的鸡丁，配上香香脆脆的辣椒与花生，入口干香酥脆，让你停不了口。”
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【飞禽走兽】——香酥鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 300克

辅料

香酥辣椒 100克 香酥辣椒 100克
熟白芝麻 30克 熟白芝麻 30克
干红辣椒 5个

配料

花椒 适量 花椒 适量
老抽 1茶匙 老抽 1茶匙
白糖 5克 白糖 5克

【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法

#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解3

步骤2

花生米剥去表皮的红衣。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解4

步骤3

鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解5

步骤4

干红辣椒切成小段，花椒洗净。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解6

步骤5

热锅凉油放入花生米小火炸制。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解7

步骤6

炸至金黄酥脆后捞出。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解8

步骤7

锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解9

步骤8

放入辣椒和花椒翻炒。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解10

步骤9

放入鸡丁大火爆炒。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解11

步骤10

鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解12

步骤11

倒入香酥辣椒一起翻炒。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解13

步骤12

放入熟白芝麻翻炒。
#【飞禽走兽】——香酥鸡丁的做法图解14

步骤13

放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。

【飞禽走兽】——香酥鸡丁的烹饪技巧


这道菜里用的香酥辣椒，是一种用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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