【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤

“我的孩子不吃海鲜之类东西，很是让我烦恼，怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的，自从有了破壁机，把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥，加入面粉，再调以胡椒粉，孩子吃的欢，根本没问是啥做的。”
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【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的用料

主料

虾仁 150克 虾仁 150克
上海青 2棵 上海青 2棵
香油 适量

辅料

面粉 100克 面粉 100克
花生油 1勺 花生油 1勺
蛋清 一个

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法

#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解2

步骤1

上海青洗净待用
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解3

步骤2

虾仁解冻洗净。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解4

步骤3

虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解5

步骤4

启动“酱汁”程序。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解6

步骤5

打成泥。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解7

步骤6

虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解8

步骤7

拌匀后静置待用。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解9

步骤8

拌匀后静置待用。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解10

步骤9

热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解11

步骤10

加足量热水。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解12

步骤11

水开后放上海青。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解13

步骤12

虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解14

步骤13

青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
#【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法图解15

步骤14

全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的烹饪技巧


虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型，厚了可能挤不动，薄了直接成汤，若是虾泥不加水打出，可以直接挤出虾线，味道也不错，外观更美，只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。 -使用的厨具：榨汁机、食物调理机

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