红豆薏米脊骨汤

“红豆、薏米都是排毒圣品，红小豆味甘、酸，性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。 薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗； 现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。 排骨可以补充蛋白质，增加机体能量。 这款汤，补气养血、祛湿解毒、养肾益心，对于大多数人都是可以食用的。”
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红豆薏米脊骨汤的用料

主料

脊骨 400克 脊骨 400克
薏米 50克 薏米 50克

辅料

姜 3片 姜 3片
盐 8克 盐 8克
鲜虫草花 5克

红豆薏米脊骨汤的做法

#红豆薏米脊骨汤的做法图解2

步骤1

红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。
#红豆薏米脊骨汤的做法图解3

步骤2

辅料备用。
#红豆薏米脊骨汤的做法图解4

步骤3

排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。
#红豆薏米脊骨汤的做法图解5

步骤4

砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒，倒入适量热水。用大火烧开，撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。
#红豆薏米脊骨汤的做法图解6

步骤5

放入玉米段，再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花，再续煮15分钟。
#红豆薏米脊骨汤的做法图解7

步骤6

拣去葱段，加盐调味。
#红豆薏米脊骨汤的做法图解8

步骤7

先盛一小碗，美美哒吃起来。

红豆薏米脊骨汤的烹饪技巧


1、玉米也可换成莲藕、胡萝卜，一样美味。 2、鲜虫草花不易久煮，会失去所含的营养成分。 -使用的厨具：炒锅

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