肉丁炒酱瓜

““酱瓜”就是用大酱腌渍的酱黄瓜，由于腌渍时咸味不是很重，所以这道酱黄瓜就可以作为小咸菜食用，也可以炒制成热菜食之。“肉丁炒酱瓜”这是一道饭遭殃的菜肴。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  

肉丁炒酱瓜的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
味精 2克 味精 2克
葱 适量

肉丁炒酱瓜的做法

#肉丁炒酱瓜的做法图解2

步骤1

主辅料： 猪肉、酱黄瓜
#肉丁炒酱瓜的做法图解3

步骤2

把猪肉切丁。
#肉丁炒酱瓜的做法图解4

步骤3

把酱黄瓜洗净切丁。
#肉丁炒酱瓜的做法图解5

步骤4

热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。
#肉丁炒酱瓜的做法图解6

步骤5

旺火，烹入料酒。
#肉丁炒酱瓜的做法图解7

步骤6

放入酱瓜丁。
#肉丁炒酱瓜的做法图解8

步骤7

将其翻炒均匀。
#肉丁炒酱瓜的做法图解9

步骤8

放入少许白糖、味精提味。
#肉丁炒酱瓜的做法图解10

步骤9

炒匀即可关火。
#肉丁炒酱瓜的做法图解11

步骤10

出锅装盘，即可上桌。

肉丁炒酱瓜的烹饪技巧


1、肉丁、酱瓜丁不易太小。2、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。 -使用的厨具：炒锅

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