【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽

“又到端午粽飘香的日子，大街小巷的粽子味道，让我想起家乡，想起妈妈的粽子。”
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【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的用料

主料

糯米 1000g

辅料

青稞麦 30g 青稞麦 30g
红米 30g 红米 30g
蜜豆 150g

【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法

#【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法图解2

步骤1

糯米、大黄米用水浸泡20小时，杂米热水浸泡2小时。粽叶、马莲草用水略煮后用凉水浸泡备用。
#【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法图解3

步骤2

将糯米与杂米搅拌，同时放入绵白糖（根据个人口味）拌匀。
#【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法图解4

步骤3

拿一片粽叶，折叠成漏斗装。
#【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法图解5

步骤4

装入拌好的米，压实，将长的一段的粽叶，折叠在漏斗上，翻转包裹。
#【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法图解6

步骤5

包好的粽子，绑上马莲草。
#【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的做法图解7

步骤6

锅中装水，没过粽子，大火煮开，转小火煮1小时，即可。

【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽的烹饪技巧


注：糯米的分量要大于其他杂米，否则粘性不好影响美观和口感。糯米对于消化功能弱的人要少食用。

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