虾仁银鱼金瓜盅

“每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃，小孩子吃东西首先是被外观所吸引，其次才是味道，所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节，我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们，祝小朋友们节日快乐哦！”
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虾仁银鱼金瓜盅的用料

主料

银鱼 适量 银鱼 适量
虾仁 适量

辅料

西兰花 适量 西兰花 适量

配料

麻油 适量 麻油 适量
盐 适量

虾仁银鱼金瓜盅的做法

#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解2

步骤1

材料：银鱼、 虾仁、 金瓜 、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解4

步骤3

小葱切葱花备用。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解5

步骤4

金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解6

步骤5

西兰花焯水备用。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解7

步骤6

将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解8

步骤7

将银鱼放入金瓜盅内。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解9

步骤8

再放入虾仁。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解10

步骤9

将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解11

步骤10

放入开水锅中，大火蒸20分钟。
#虾仁银鱼金瓜盅的做法图解12

步骤11

取出后淋少许麻油，撒葱花即可。

虾仁银鱼金瓜盅的烹饪技巧


贴士：1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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