【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子


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【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的用料

主料

糯米 3千克

辅料

红枣 适量 红枣 适量
马连草 适量 马连草 适量

【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法

#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解2

步骤1

糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解3

步骤2

把粽叶折成漏洞的形状。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解4

步骤3

在粽子叶的底部放入一颗红枣。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解5

步骤4

先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解6

步骤5

再填入糯米，把漏斗填满。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解7

步骤6

往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解8

步骤7

用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解9

步骤8

用马莲草扎结实。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解10

步骤9

包好的粽子成四角形。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解11

步骤10

按照此方法把所有的糯米都包完。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解12

步骤11

包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
#【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法图解13

步骤12

煮好的粽子。

【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的烹饪技巧


1、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。 -使用的厨具：蒸锅

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