砂锅啤酒鸭

“今天做的啤酒鸭，鸭子在水里生长，肉性味甘、寒，有滋补养胃，止咳化痰的作用。、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥的人食之更为有益，最适合春季和冬季了。而用啤酒烧鸭子，更是经典菜之一哦，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走，只留下香气哦。”
所属分类： 热菜   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

砂锅啤酒鸭的用料

主料

新鲜鸭子 1只 新鲜鸭子 1只
香蒜叶 3颗 香蒜叶 3颗
干辣椒 3个 干辣椒 3个
啤酒 500g

辅料

植物油 2勺 植物油 2勺
老抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺

砂锅啤酒鸭的做法

#砂锅啤酒鸭的做法图解2

步骤1

材料准备好
#砂锅啤酒鸭的做法图解3

步骤2

鸭子斩大块冷水放料酒姜片绰水，水滚立马捞出来冲洗干净沥干水分。
#砂锅啤酒鸭的做法图解4

步骤3

平底锅放植物油放干辣椒，大蒜粒，姜片煸香
#砂锅啤酒鸭的做法图解5

步骤4

将鸭块平铺大火煸至两面金黄色
#砂锅啤酒鸭的做法图解6

步骤5

放入老抽生抽拌匀
#砂锅啤酒鸭的做法图解7

步骤6

移至砂锅放入啤酒大火煮滚转小火慢慢煨1个小时
#砂锅啤酒鸭的做法图解8

步骤7

放入红辣椒，大蒜头加适量盐
#砂锅啤酒鸭的做法图解9

步骤8

放入蒜叶拌匀即可
#砂锅啤酒鸭的做法图解10

步骤9

超级美味哦

砂锅啤酒鸭的烹饪技巧


鸭子最好选择新鲜活杀的这样口感更加好，鸭块放料酒姜片绰水可以去腥，啤酒我用的500克大瓶的。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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