香菇猪肉包子

“作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。”
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香菇猪肉包子的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
香菇 150克 香菇 150克

辅料

酵母 2克 酵母 2克
油 3ml 油 3ml
生姜 2克 生姜 2克
生粉 3克

香菇猪肉包子的做法

#香菇猪肉包子的做法图解2

步骤1

面粉、酵母、水，拌均；
#香菇猪肉包子的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
#香菇猪肉包子的做法图解4

步骤3

等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
#香菇猪肉包子的做法图解5

步骤4

发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
#香菇猪肉包子的做法图解6

步骤5

分成五等分小圆团；
#香菇猪肉包子的做法图解7

步骤6

擀面皮，不要太薄；
#香菇猪肉包子的做法图解8

步骤7

放入做好的包子馅；
#香菇猪肉包子的做法图解9

步骤8

包好的包子；
#香菇猪肉包子的做法图解10

步骤9

蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
#香菇猪肉包子的做法图解11

步骤10

清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
#香菇猪肉包子的做法图解12

步骤11

蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。

香菇猪肉包子的烹饪技巧


1.和面的时候的水要掌握好；2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。 -使用的厨具：蒸锅

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