炒揪片

“这款面食特别简单，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔锅里煮熟，再随便搭配各种时蔬一炒就轻松搞定，菜饭都有了，简便又营养！”
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炒揪片的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

圆白菜 适量 圆白菜 适量
香菇 少许 香菇 少许
葱姜末 少许 葱姜末 少许
蒜末 少许

炒揪片的做法

#炒揪片的做法图解2

步骤1

面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
#炒揪片的做法图解3

步骤2

锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片
#炒揪片的做法图解4

步骤3

煮面片到8分熟
#炒揪片的做法图解5

步骤4

捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。
#炒揪片的做法图解6

步骤5

各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）
#炒揪片的做法图解7

步骤6

炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软
#炒揪片的做法图解8

步骤7

倒入圆白菜翻炒几下加入盐
#炒揪片的做法图解9

步骤8

倒入控过水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可关火

炒揪片的烹饪技巧


1 手蘸水揪面片不沾手2 蔬菜依据个人喜好随意搭配 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   炒揪片的做法步骤

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