万花筒寿司


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万花筒寿司的用料

主料

米 1杯 米 1杯
寿司海苔 2张 寿司海苔 2张

辅料

寿司醋 1/5杯 寿司醋 1/5杯
树莓汁 1汤匙 树莓汁 1汤匙

万花筒寿司的做法

#万花筒寿司的做法图解2

步骤1

先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。
#万花筒寿司的做法图解3

步骤2

将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。
#万花筒寿司的做法图解4

步骤3

腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。
#万花筒寿司的做法图解5

步骤4

选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。
#万花筒寿司的做法图解6

步骤5

取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
#万花筒寿司的做法图解7

步骤6

另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
#万花筒寿司的做法图解8

步骤7

将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。
#万花筒寿司的做法图解9

步骤8

取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。
#万花筒寿司的做法图解10

步骤9

在海苔上抹上蛋黄酱。
#万花筒寿司的做法图解11

步骤10

将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。
#万花筒寿司的做法图解12

步骤11

再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。
#万花筒寿司的做法图解13

步骤12

将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。

万花筒寿司的烹饪技巧


1）没有树莓汁可用色素或其他红色食材代替。2）中间的生鱼片也可以用三文鱼和金枪鱼替代。 -使用的厨具：电饭煲

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/ 13   万花筒寿司的做法步骤

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