酸菜蒸扣肉

“此菜中卤制的五花肉经过蒸制，口感软糯，酸菜酸爽开胃，制作过程简单，是上班族晚餐的最佳选择！此菜五花肉成品制作与五香牛腱肉的卤制相近，只是时间稍短，千万不要煮烂掉呦！”
所属分类：凉菜家常菜老人午餐名菜

酸菜蒸扣肉的用料

主料

熟五花肉 300g

辅料

步骤1

炒锅点火，下入蒜末姜末煸香，再放入淘洗攥干的酸菜，炒熟。

步骤2

把炒熟的酸菜码放在盘底。

步骤3

将卤制好的五花肉切片，码放在酸菜上，均匀撒入盐，生抽，蚝油，一半的葱花，五香粉。

步骤4

将摆放好的菜放入开水锅内蒸制30分钟，喜欢软糯口感的，时间可以再长点。

步骤5

在蒸好的菜里撒上葱末，即可食用！

此菜制作原理与梅菜扣肉类似，大家可以自己尝试！ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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