清蒸武昌鱼

“喜欢吃鱼，这个鱼做法很简单，常做。闺蜜来家里做客吃的满心欢喜，回去还吵着让他老公做，让我好有成就感，哈哈。”
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清蒸武昌鱼的用料

主料

武昌鱼 600g

辅料

生粉 适量 生粉 适量
大葱 适量 大葱 适量
油 适量

清蒸武昌鱼的做法

#清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤1

生姜切薄片。
#清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤2

鱼开肚去鳞，将鱼肚里的东西清理干净。鱼背划刀，将生姜片插入，鱼肚里也放几片。
#清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤3

水烧开，将鱼放在锅里蒸。大火蒸三分钟，中火蒸七分钟。
#清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤4

蒸的过程中做调料，蒸鱼鼓油和凉开水1:1，调个差不多小半碗，再加少许生粉搅拌匀。大葱切丝放一边。
#清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤5

鱼蒸好后把盘子里蒸出来的汤水倒掉。
#清蒸武昌鱼的做法图解7

步骤6

锅烧热了加油，再加入拌匀的调料。
#清蒸武昌鱼的做法图解8

步骤7

最后将葱丝铺在鱼上，淋入烧热的调料。

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


粘在鱼肚上黑色的东西，不清理干净会影响味道。蒸的时间要把握好，鱼越大蒸的时间越长，但一般都是十分钟左右，不要太久，否则肉老了不好吃。蒸好后出的汤水一定要倒掉，留着会有很大的腥味。

上传我做的这道菜

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/ 8   清蒸武昌鱼的做法步骤

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