香甜奶酪派

“我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。这款派的配方，让我非常惊喜！派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚；派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~”
所属分类： 烘焙  

香甜奶酪派的用料

派皮材料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
黄油 45克 黄油 45克

派馅材料

奶油奶酪 120克 奶油奶酪 120克
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只

香甜奶酪派的做法

#香甜奶酪派的做法图解2

步骤1

低粉跟盐混合过筛
#香甜奶酪派的做法图解3

步骤2

加入软化的黄油
#香甜奶酪派的做法图解4

步骤3

待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
#香甜奶酪派的做法图解5

步骤4

静置1小时
#香甜奶酪派的做法图解6

步骤5

将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
#香甜奶酪派的做法图解7

步骤6

用叉子在派皮上扎小眼孔
#香甜奶酪派的做法图解8

步骤7

将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
#香甜奶酪派的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
#香甜奶酪派的做法图解10

步骤9

软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
#香甜奶酪派的做法图解11

步骤10

加入鸡蛋，拌匀
#香甜奶酪派的做法图解12

步骤11

再加入牛奶，拌匀
#香甜奶酪派的做法图解13

步骤12

再加入牛奶，拌匀
#香甜奶酪派的做法图解14

步骤13

再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
#香甜奶酪派的做法图解15

步骤14

烤好后放凉脱模
#香甜奶酪派的做法图解16

步骤15

成品欣赏

香甜奶酪派的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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