#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕


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#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的用料

主料

低筋面粉 150g 低筋面粉 150g
玉米油 60ml 玉米油 60ml
白砂糖 120g 白砂糖 120g

辅料

巧克力屑 160g 巧克力屑 160g
淡奶油 800ml 淡奶油 800ml

#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解2

步骤1

首先称量好所有原材料备用。
##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白打至泡沫变细，第一次加入白砂糖。出现纹理第二次加砂糖。三分发时第三次加入砂糖至蛋白打发到出现一个小弯钓即可。
##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄打至发泡，筛入低筋面粉，可可粉，橙汁从下向上切拌均匀，最后加入玉米油直至完全融合。
##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解5

步骤4

烤箱预热180度，上下火都调一样温度预热10分钟。预热过程中把蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸烤模中，振出汽泡备用。预热好后，上下火改160度，放进烤箱烤40分钟后出炉。晾凉备用。
##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋糕晾凉后切成三片备用。
##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解7

步骤6

淡奶油加入80g糖粉，隔冰水盆打至九分发。
##ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的做法图解8

步骤7

在每片蛋糕上抹上一层打发好的奶油。最后，装饰上巧克力屑。用刀虚切化6个均等位置标注。挤上奶油花，点缀上黑车厘就全部完成，开始享用了！

#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕的烹饪技巧


巧克力屑提前刮好，制作时会节省很多时间。黑车厘尽量选大的，新鲜的口感会更好。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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