#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕

“奶油蛋糕其实是我为自己生日做的，用了老妈的自磨粉，烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙，但是入口的感觉是细腻的。简简单单。。。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
牛奶 70克 牛奶 70克
白糖 50克

辅料

芒果 个2 芒果 个2
白糖 40克

#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

各种材料称重备用。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

芒果去皮切粒。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

再抹一层奶油，盖上另一片。
##ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

抹面装饰即可。。。。

#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的烹饪技巧


1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。2，以自家烤箱温度为准。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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