夏天的一丝清凉---麻辣凉面

“麻辣凉面；清爽可口，很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。”
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夏天的一丝清凉---麻辣凉面的用料

主料

面条 500克

辅料

黄瓜 300克

配料

芝麻酱 50克 芝麻酱 50克
盐 4克 盐 4克
白胡椒 2克 白胡椒 2克
花椒 5粒 花椒 5粒
糖 20克 糖 20克
大蒜 2瓣

夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法

#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解2

步骤1

将面条煮成8成熟，捞出控干。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解3

步骤2

加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解4

步骤3

黄瓜切成丝备用。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解5

步骤4

芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解6

步骤5

加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解7

步骤6

锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解8

步骤7

把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解9

步骤8

再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
#夏天的一丝清凉---麻辣凉面的做法图解10

步骤9

吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

夏天的一丝清凉---麻辣凉面的烹饪技巧


调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。 -使用的厨具：煮锅

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