#ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕

“最近网上流行菠菜蛋糕，颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色，吃不出一点菠菜的味道，营养却很丰富，值得试试呢。做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕，深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的，和6连模的一样好用，脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大，一家三口一次吃完。”
所属分类： 烘焙  

#ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的用料

主料

低筋面粉 170克 低筋面粉 170克
黄油 45克 黄油 45克

辅料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
应季水果 适量

#ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

滤出70克菠菜汁。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

准备好蛋糕的原料。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

将蛋白和蛋黄分离。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

再将蛋白里面分三次加入80克糖，打发至湿性发泡，
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋黄全部加完搅打均匀。14
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

筛入低筋面粉。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

充分翻拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

将模具里面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

将模具放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤35-40分钟.
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。
##ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的做法图解17

步骤16

再根据自己的喜好 加入水果和裱花即可。

#ACA烘焙明星大赛#菠菜杯子奶油蛋糕的烹饪技巧


淡奶油我大概用了100ml 我没列入原料表中，可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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