洋葱牛肉馅饼


所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

洋葱牛肉馅饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
清水 适量 清水 适量

辅料

老抽 适量 老抽 适量
生粉 1勺 生粉 1勺
盐 适量 盐 适量

洋葱牛肉馅饼的做法

#洋葱牛肉馅饼的做法图解2

步骤1

牛肉提前剁碎，姜块用磨姜碟磨成蓉。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解3

步骤2

牛肉里先加入包子饺子馅、生粉、花生油、盐和老抽调匀，洋葱先不放。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解4

步骤3

调好的牛肉馅，洋葱切碎容易出汁先不放，备用着。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解5

步骤4

面粉加适量清水和成面团，放置一旁醒一下。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解6

步骤5

洋葱加入牛肉馅里拌匀。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解7

步骤6

醒好的面团揉成光滑状，切成等份的剂子。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解8

步骤7

剂子用擀面棍擀成片，厚薄依个人口感。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解9

步骤8

擀好的面皮里加入适量的牛肉洋葱馅儿。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解10

步骤9

捏成包子状收口。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解11

步骤10

收口朝下，用擀面棍再稍微擀压一下。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解12

步骤11

不粘锅热锅下油，中小火烙至两面金黄即可。
#洋葱牛肉馅饼的做法图解13

步骤12

烙好的洋葱牛肉馅饼。

洋葱牛肉馅饼的烹饪技巧


馅饼也可以做发面的，和面团时加入酵母粉和好面团等发酵至2-2.5倍即可，如果时间不充裕，可以不加酵母发酵。洋葱等快包馅儿的时候再放，太早拌入馅料里容易出水。包饺子包包子加适量包子饺子馅料味道更好。 -使用的厨具：不粘锅

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