荠菜饺子

“春天的时候，到野外挖了一些荠菜冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻，加上嫩韭菜包成饺子，包子那味道棒极了”
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荠菜饺子的用料

主料

面粉 2碗 面粉 2碗
荠菜 适量 荠菜 适量

辅料

油 3勺 油 3勺
鸡精 适量 鸡精 适量

荠菜饺子的做法

#荠菜饺子的做法图解2

步骤1

面粉中加入水揉成面团，盖上厨布醒一会。
#荠菜饺子的做法图解3

步骤2

猪肉切成丁，加入酱油腌一会。
#荠菜饺子的做法图解4

步骤3

韭菜摘洗干净切碎。
#荠菜饺子的做法图解5

步骤4

荠菜解冻后用清水泡2个小时。
#荠菜饺子的做法图解6

步骤5

将泡好的荠菜洗净后切碎。
#荠菜饺子的做法图解7

步骤6

将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
#荠菜饺子的做法图解8

步骤7

面团醒好后揉匀，揉成长条，切成剂子。
#荠菜饺子的做法图解9

步骤8

擀成薄饼。
#荠菜饺子的做法图解10

步骤9

取一个饼放入馅料。
#荠菜饺子的做法图解11

步骤10

包成饺子。
#荠菜饺子的做法图解12

步骤11

全部包好后，入锅煮熟。

荠菜饺子的烹饪技巧


1 荠菜焯水后要用清水浸泡2个小时，去除杂质。2 煮饺子时在水中加入一点盐或葱段可防粘。3 饺子煮至全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了，关火再焖1-2分钟即可。 -使用的厨具：煮锅

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