油炸河虾

“在鲁菜中，虾的吃法有很多种，油炸虾就是其中一种。用此烹饪法做出的虾，连壳都很香脆，即满足了口福，又补了钙，一举二得。”
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油炸河虾的用料

主料

河虾 300克 河虾 300克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

糖 适量 糖 适量
料酒 适量 料酒 适量
面粉 适量 面粉 适量

油炸河虾的做法

#油炸河虾的做法图解2

步骤1

河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
#油炸河虾的做法图解3

步骤2

洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
#油炸河虾的做法图解4

步骤3

油7分热，放下洋葱炸一下。
#油炸河虾的做法图解5

步骤4

待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
#油炸河虾的做法图解6

步骤5

河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
#油炸河虾的做法图解7

步骤6

锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
#油炸河虾的做法图解8

步骤7

当虾壳变红发硬，捞出控油。
#油炸河虾的做法图解9

步骤8

把虾摆在洋葱上。
#油炸河虾的做法图解10

步骤9

撒上胡椒粉，葱花即可。

油炸河虾的烹饪技巧


1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。3.此虾要乘热吃。

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