葱烧海参


所属分类： 满汉全席  

葱烧海参的用料

主料

海鲜之家微冻即食海参 200克 海鲜之家微冻即食海参 200克
盐 适量 盐 适量
糖 适量

辅料

猪板油 适量 猪板油 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜 适量

葱烧海参的做法

#葱烧海参的做法图解2

步骤1

海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；
#葱烧海参的做法图解3

步骤2

海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
#葱烧海参的做法图解4

步骤3

小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
#葱烧海参的做法图解5

步骤4

另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参；
#葱烧海参的做法图解6

步骤5

加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟；
#葱烧海参的做法图解7

步骤6

转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。

葱烧海参的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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/ 7   葱烧海参的做法步骤

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