香菇红烧肉


所属分类： 热菜  

香菇红烧肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
香菇 适量

辅料

酱油 适量 酱油 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
香叶 适量 香叶 适量
大料 适量 大料 适量
姜 适量 姜 适量

香菇红烧肉的做法

#香菇红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉(肥瘦按自己喜好)。
#香菇红烧肉的做法图解3

步骤2

口蘑和香菇。
#香菇红烧肉的做法图解4

步骤3

葱姜蒜备用。
#香菇红烧肉的做法图解5

步骤4

五花肉切方块。
#香菇红烧肉的做法图解6

步骤5

蘑菇切好用热水焯一下。
#香菇红烧肉的做法图解7

步骤6

热水焯一下去杂质。
#香菇红烧肉的做法图解8

步骤7

热锅放少量的油、肉下锅翻炒、到炒出油。
#香菇红烧肉的做法图解9

步骤8

加糖上色、继续翻炒。
#香菇红烧肉的做法图解10

步骤9

待肉上色后加入焯好的蘑菇、翻炒均匀。
#香菇红烧肉的做法图解11

步骤10

加凉开水、葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒大料、酱油、料酒、蚝油、食用盐。
#香菇红烧肉的做法图解12

步骤11

水加到把肉和蘑菇完全没过、开大火炖开。
#香菇红烧肉的做法图解13

步骤12

转小火慢慢炖煮、大概一个小时左右。
#香菇红烧肉的做法图解14

步骤13

用筷子轻试、肉块是否软烂。
#香菇红烧肉的做法图解15

步骤14

开大火收汁。
#香菇红烧肉的做法图解16

步骤15

这样软糯可口的蘑菇红烧肉就出锅了！

香菇红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 16   香菇红烧肉的做法步骤

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